Kochen mit Martina & Moritz

15.6.2013 - Münsterländer Küche - üppig & kräftig

Rezepte & Videos der Zubereitung 

Dicke Bohnen mit Speck

 
Westfälischer Schinken

 
Töttchen

 
Westfälisches Blindhuhn

Stuten

Plaaten in de Pann

Westfälische Quark-Speise

6.6.2013 -Grüne Bohnen - Unwiderstehliches Sommer-Gemüse

Rezepte & Videos der Zubereitung: 

Aufstrich mit Wachsbohnen

 
Jakobsmuscheln mit grünen Bohnen im Kartoffelpüree

 
Salat aus feinen Böhnchen und Pfifferlingen

 
Kalte Bohnensuppe mit Joghurt und Schafskäse

 
Eintopf mit Lamm, grünen Bohnen, Kartoffeln und Tomaten

Chinesische Ingwerbohnen mit Rinderfilet

1.6.2013 - Feine Gemüse-Küche: Fleischlos glücklich

Rezepte & Videos der Zubereitung:

Feine Gemüse-Küche

Pilz-Gulasch

Linsen mit Avocado zu knusprigen Polenta-Rauten

Gebratener Radicchio mit Scamorza

Rote-Bete-Ragout mit weißen Bohnenkernen und Blutorangen

Safran-Gnocchi
 

25.5.2013 - Einladung zum Grill-Fest

Auberginen-Salat

Chinesische Marinade

Chinesisches Schweinefilet vom Grill

Garnelen-gegrillt

Grill-Getränke

Kalmare-gegrillt

Kräuter-Soße

Lamm-Spieße & Reh-Steaks

Möhren-Salat mit Joghurt

Olivenöl-Senf-Marinade

Rucola-Drink

Sommerliche Apfel-Limonade

Türkische Köfte

Wassermelonen-Drink

18.5.2013 - Kochen mit Käse, Quark & Co.

Lauchquiche mit zweierlei Käse
Zitronen-Pizza
Spinat-Pannacotta
Spinat-Tirtlen
Topfen-Mohn-Nudeln

11.5.2013 - Spätzle & Spatzen - Pasta auf heimische Art

Grundrezept Spätzle-Teig

Spätzle mit Lauch & Speck

Spätzle Caprese

Rote Bete Spätzle auf jungem Spitzkohl

Spinat-Spätzle mit Hähnchenschenkeln in Weißwein-Sauce

4.5.2013 - Leichte Gerichte zum Sattwerden 

Hähnchenbrust mit Frühlings-Gemüse aus dem Wok

Lachs-Koteletts auf Kartoffel-Schnee

Miesmuscheln in Weißwein

Neue Kartoffeln mit Schnittlauch-Salat & Kräuter-Quark

27.4.2013 - Rote Bete

Marinierte Rote Bete mit Büffel-Joghurt

Pinkfarbenes Rote Bete Creme-Süppchen mit Garnelen-Spießen

Rote Bete Carpaccio mit Matjes-Tatar

Rote Bete - Kartoffel-Gratin

Rote Bete - Knödel mit Erbsen-Soße

Schweinskotelett

Würzmischung für Rote Bete

20.4.2013 - Wiener Schnitzel & Varianten

Wiener Schnitzel

Erdäpfel-Vogerl-Salat (Kartoffel-Salat mit Feldsalat-Röschen)

Kartoffel-Salat mit Kürbiskern-Öl & Balsamico

Gefülltes Schnitzel (mit getrockneten Tomaten & Blattspinat)

Natur-Schnitzel mit Soße & Kartoffel-Spalten

13.4.2013 - Kulinarischer Städte-Trip: Die Welt-Küche der Hansestädte

Ananas-Bowle

Austern mit Chester-Brottürmchen

Hamburger Stubenküken (mit Reis-Gemüse-Füllung)

Marzipan-Apfel im Schlafrock

Oxtail-Suppe mit Welsh Rarebits (Ochsenschwanz-Suppe & Käse-Toast)

6.4.2013 - Rhabarber

Rhabarber-Chutney

Rhabarber-Kuchen mit Baiserhaube

Rhabarber-Kompott

Rhabarber zur Geflügelleber

Rhabarber-Sekt

Arme Ritter

Grüner Spargel mit Morcheln

30.3.2013 - Das große Oster-Frühstück

Arabischer Kaffee

Chinesische Tee-Eier

Gefüllte Omelett-Rolle mit Hack

Oster-Guglhupf

Oster-Nest aus Engelshaar mit Eier-Salat

Rappel-Eier

Süße Omelett-Rolle  mit Früchte-Quark

23.3.2013 - Oster-Gebäck aus Osteuropa

Polnisches Ostergebäck (Mazurek)

Russischer Kulitsch (Osterbrot mit kandierten Früchte, Nüssen & Rosinen)

Vom Balkan: Österliche Mohntorte

Aus Griechenland: Spanakopita (Spinatpastete)

16.3.2013 - Die Küche in Ostwestfalen-Lippe

Lappenpickert (Kartoffel-Pfannkuchen)

Lippische Palme (Grünkohl mit Mettwürstchen & karamellisierten Kartoffeln)

Lippischer Kastenpickert mit Hefe

Pfefferpotthast

Potthucke

Pumpernickel-Soufflé mit Orangen-Salat

9.3.2013 keine Sendung!

2.3.2013 - Maultaschen & Ravioli

Grundrezept Nudelteig

Klassische Maultaschen

Ravioli mit Kürbisfüllung

Tortelli mit Ricotta & Speck

Wan Tan mit Soja-Soßen-Dip

23.2.2013 - Küchenklassiker

Grundrezept Hefeteig

Herzhaft gefüllte Dampfnudeln

Kasseler mit Honigduft auf Sauerkraut

Kalbsleber „Berliner Art“

Sauerkraut gedünstet und gekocht (Grundrezept)

Süße Dampfnudeln