Alexander Herrmann
Sonntag – 17:15 – BR
24.5.2020
17.5.2020
10.5.2020
Rezepte aus bisherigen Folgen:
Desserts
Fisch & Meer
- Gebratener Zander mit weißer Specksauce und Roter Bete
- Geflämmtes Sashimi vom Zander mit Miso-Vinaigrette und gepufftem Gewürz-Reis
- Scampi-Kräuter-Cappuccino mit Zucchini
- Thunfisch-Kalbs-Involtini mit Zitronen-Kapern-Sauce & gebratenem Romanesco
Fleisch
- Gänsebrust mit Spitzkohl-Salat und Salz-Kirschen
- Gänsefleischpflanzerl mit Steckrübenpüree und Essig-Zwiebeln
- Gebratene Hendl/Hühnerkeulen mit Gewürz-Butter und Chinakohl
- Kaninchenkeulen nach italienischer Hausfrauen-Art mit Paprika-Polenta
- Ricotta-Salami-Knödel mit Pfeffer-Zwetschgen
- Rinder-Carpaccio mit Büffel-Mozzarella & Oliven
- Tatar vom Rinderfilet mit Whisky mariniert auf Kartoffelrösti
- Yakfleisch-Brot-Burger mit Schalotten-Petersilien-Salat
Gemüse
- Gebackener Salbei im Prosecco-Teig
- Gepickelte Tomaten
- Grüner Spargel mit Oliven in Folie geschmort
- Ofen-Tomaten mit geflämmtem Lachs und Speckbrösel
- Pilz-Gratin mit klarem Tomaten-Sud
- Pilz-Nuss-Schnitzel mit Kräutersalat
- Polenta-Zitronengras-Suppe mit Peperoni-Croûtons
- Scharf gebratenes Sauerkraut mit Speck, Brot und Orangen-Meerrettich
- Vegetarische Bolognese
- Wok-Gemüse mit Erdnuss-Paste
Pasta & Reis
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