Die Küchenschlacht-Rezepte Juli 2015


2. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert

  • Frittierte Äpfel mit Frischkäse-Creme
  • Gewürz-Hähnchen mit Paprikakraut und Kräuter-Dip
  • Gratiniertes Kalbsfilet mit Bärlauch-Kartoffel-Püree
  • Schoko-Frucht-Röllchen mit Papaya-Shake
  • Schokoladen-Törtchen mit marinierten Erdbeeren
  • Zanderfilet im Kartoffelmantel mit buntem Gemüse
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Hauptgang & Dessert 2. Juli 2015.pdf
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3. Juli 2015 – Finale

  • Lachs-Tatar mit Avocado und Zitronen-Vinaigrette
  • Spargel-Involtini, Feigen-Pesto und Zitrus-Sauce
  • Kaninchenfilet im Brotmantel mit Belugalinsen und Artischocken-Chips | Johann Lafer
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Finale 3. Juli 2015.pdf
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6. Juli 2015 – Leibgerichte

  • Entrecôte mit Mini-Schupfnudeln
  • Fleischküchle mit Kartoffelpüree
  • Hähnchen im Parma-Mantel
  • Kabeljau mit Kartoffelstroh
  • Surf and Turf mit Erbsen-Püree
  • Thailändisches Hähnchen-Curry
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Leibgerichte 6. Juli 2015.pdf
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7. Juli 2015 – Vorspeisen

  • Belgische Zwiebel-Suppe mit Schinken-Brötchen
  • Pastinaken-Suppe mit Zander-Ravioli
  • Ricotta-Spinat-Nocken mit brauner Butter
  • Tomaten-Suppe Aztekische Art mit Quesadilla
  • Lachs mit Linsen, Avocado-Mousse und Feldsalat
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Vorspeisen 7. Juli 2015.pdf
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9. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert

  • Beeren-Nuss-Crumble mit Tonkabohnen-Sahne
  • Crêpes mit karamellisierten Birnenspalten
  • Flämischer Schmortopf mit Pommes frites
  • Lammrücken mit Gorgonzola-Graupen-Risotto
  • Nougat-Pfeffer-Strudel mit Sauerkirschen
  • Süßkartoffel-Mango-Pfanne mit Garnelen
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Hauptgang & Dessert 9. Juli 2015.pdf
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13. Juli 2015 – Leibgerichte

  • Louisiana Garnelen-Okra-Hush-Puppies mit Zwiebel-Dip
  • Mozzarella-Strudel mit Fenchelschaum
  • Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle
  • Wildkräuter-Salat mit frittiertem Landei
  • Zanderfilet mit Petersilienwurzel-Püree
  • Zürcher Geschnetzeltes mit Knöpfle
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Leibgerichte 13. Juli 2015.pdf
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14. Juli 2015 – Vorspeisen

  • Frittierte Tomaten mit Garnelen und Buttermilch-Sauce
  • Gefüllte Gurken, Krabben-Creme, Rote-Bete-Carpaccio
  • Jakobsmuscheln mit Gemüse-Couscous
  • Lachs-Tatar mit Rösti und Dillschaum
  • Rinder-Carpaccio mit Trüffel und Basilikum-Sauce
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Vorspeisen 14. Juli 2015.pdf
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15. Juli 2015 – Hauptgerichte

  • Der weltbeste Burger mit Süßkartoffel-Pommes
  • New Orleans Lachs mit Bourbon-Glaze und Rosen-Chips
  • Rehfilet mit Kartoffelpüree und Pfifferlingen
  • Seeteufel-Saltimbocca mit grüner Quinoa und Ratatouille
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Hauptgerichte 15. Juli 2015.pdf
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20. Juli 2015 – Leibgerichte

  • Backhendl mit Rahmgurken und gegrillter Zitrone
  • Bratkartoffeln mit Spinat und pochiertem Ei
  • Chicken Curry mit Jasmin-Reis
  • Hähnchen-Geschnetzeltes mit Knödel und Bierkraut
  • Kaninchenfilets mit Vanille-Curry-Linsen 
  • Münchner Schnitzel mit Blumenkohl
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Leibgerichte 20. Juli 2015(1).pdf
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22. Juli 2015 – Hauptgerichte

  • Forelle Müllerin Art mit Wasabi-Gurken-Salat
  • Gefüllte Hähnchenkeulen mit Blutwurst und Cassis
  • Kartoffel-Hack-Klöße auf Rote Bete-Salat
  • Tilapiafilet mit buntem Couscous
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23. Juli 2015 – Hauptgang & Dessert

  • Flambierte Banane
  • Huhn kreolische Art mit rotem Bohnen-Reis
  • Mango-Mascarpone-Törtchen
  • Rinder-Geschnetzeltes mit Pfifferling-Speck-Knödel
  • Seezunge mit Spinat und Thymian-Sauce
  • Spreewälder Buttermilch-Plinsen
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Mehr Rezepte aus Juli 2015 liegen mir nicht vor. 

 

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