Januar 2024
- 6er Striezel
- Apfelschlangerl
- Beuschel mit Semmelknödel
- Birnen-Nuss-Kuchen
- Biskuit-Roulade mit Marillen
- Blini mit Kaviar
- Bluntaulachs in Gewürzbutter
- Bosnische Sarma
- Brioche-Auflauf mit Apfel-Kompott
- Champignon-Schnitzerl und Reis
- Einkorn-Risotto mit Stangenbrokkoli
- Erdapfel-Lauch-Cremesuppe
- Faschierte Laibchen mit Salat
- Faschierte Laibchen mit Püree
- Gams-Carpaccio mit Moosbeeren
- Gebackenes Ei mit Blattspinat
- Gebackenes Schulterscherzerl
- Gebackenes Schweins-Schnitzerl
- Gegrillte Beiriedschnitte mit Polenta
- Gegrillte Karree-Schnitte
- Gegrillter Seelachs mit Gemüse
- Kaffee-Nuss-Roulade
- Karamellisierte Krautfleckerl
- Kaspressknödel in der Suppe
- Lachsforelle im Papier gegart
- Meer und Wiese
- Milchkalbsfilet mit Räucherfisch
- Mohn-Soufflè
- Pinzgauer Schottnock’n
- Reh-Consommé mit Ei
- Reh-Ragout mit Rotkraut
- Rehrücken und Kürbis-Püree
- Reisfleisch mit Bergkäse
- Rindsuppe mit Grießnockerl
- Salzburger Bierfleisch
- Salzburger Nockerl
- Sellerie auf Salz gebacken
- Semmelknödel mit Pilz-Rahm
- Spagatkrapfen mit Schlagobers
- Stör, Rösti und Cremespinat
- Szegediner Krautfleisch
- Tatar vom Hirschkalb
- Topfenschmarren mit Zwetschgen
- Winterliches Spitzkraut
Februar 2024
- Ameisengugelhupf
- Austern-Dreierlei
- Backofen-Hähnchen auf Gemüse
- Banana Dome
- Basilikum-Suppe
- Boeuf Stroganoff
- Buchteln mit Vanille-Sauce
- Burger vom Pustertaler Sprinzen
- Ente mit Süßkartoffel-Püree
- Erdapfelnidei mit Sauerkraut
- Erdäpfelpuffer mit Kalbsbackerln
- Esterhazy Rostbraten
- Faschings-Brote
- Faschings-Cocktail
- Gams mit Erdäpfel-Birnenpuffer
- Gedämpfter Brokkoli mit Avocado
- Gefüllter Paprika mit Kartoffeln
- Gemüselaibchen mit Tomaten
- Grenadiermarsch
- Haselnuss-Cup Cakes
- Herings-Salat
- Hexenschaum
- Hühner-Geschnetzeltes mit Spätzle
- Joghurt-Frucht-Creme
- Kaiserbarsch mit Artischocken
- Karfiol in der Haube
- Karotten-Suppe
- Kilbeggan-Porridge-Cookies
- Kotelett mit Cranberry-Kohlgemüse
- Krautfleckerl
- Kürbisspalten auf Labneh
- Lauch im Ofen verbrannt
- Panna cotta mit Schwarzbeeren
- Pasta mit Ei und Zitronen-Mayo
- Pastinaken-Maroni Cremesuppe
- Reis-Pudding „Sütlac“
- Rindsuppe mit Kaiserschöberl
- Rotbarben-Suppe
- Rote-Bete-Risotto mit Buttermilch
- Sangria im Glas
- Sauerteigbruschetta mit Hummus
- Schoko-Schock-Kuchen
- Schulterscherzl mit Grießknödel
- Shepherd´s Pie
- Spaghetti Carbonara
- Steirische Eierschwammerltascherl
- Stelzenbreze
- Toast Hawaii
- Topinambur-Schaumsuppe
- Zander mit Breinwurst
- Zander mit Erdäpfel-Risotto
März 2024
- Apfel-Nuss-Knödel
- Apfel-Tarte
- Boxty mit Rind und Whiskey-Sauce
- Champ mit Kabeljau
- Daumnidei mit Sauerkraut
- Erdäpfelpuffer mit Kalbsbackerln
- Falsche Jakobsmuscheln
- Forellenfilet mit Kohlrabi-Ragout
- Gebratener Caesar Salat
- Gefüllte Topfenteigtaschen
- Gegrillte Maispoularde
- Gegrilltes Picanha Steak
- Geschmorte Kalbsbackerl
- Gratinierte Galway Austern
- Graukäsetascherl mit Spinatblättern
- Guinness-Angus mit Knödel
- Hirschrücken auf Rosinenbrot
- Irische Felsenauster mit Kraut
- Kaiserschmarren
- Kaiserschmarren mit Zwetschken
- Kirsch-Kuchen Ihrer Majestät
- Klare Herzogin-Suppe
- Kurzgebratenes Roastbeef
- Lachsforelle mit Erdapfelkäse
- Lachsforelle mit Pastinaken-Crème
- Lachsforelle mit Wurzelgemüse
- Mohn-Butter-Schupfnudeln
- Mühlviertler Speck-Knödel
- Oster-Frühstück
- Rote-Bete-Gnocchi mit Gorgonzola
- Schoko-Brownie mit Sabayon
- Soda-Bread mit Dulse-Algen-Butter
- Stelzenbreze
- Sous-Vide Tomahawk vom Schwein
- Spinat-Knödel mit brauner Butter
- Tauernlamm – Alpines Irish Stew
- Topfenschmarren mit Beeren
- Verbrannte Lauch-Erdäpfel-Suppe
- Vogerl-Rucola Salat mit Linsen
- Wach-auf-Bowl
- Zander mit Blunz´ngröstl
- Zick-Zack-Brownie mit Blitz-Eis
April 2024
- Alm-Tiramisu
- Bärlauch-Risotto
- Bergsaibling mit Fichtenwipfelfond
- Blunzen-Powidl-Pofesen
- Bragioli – Rindsrouladen
- Brownie mit Prosecco-Sabayon
- Cavatelli mit Kürbis-Shoyu
- Duroc-Kotelett mit Mangold
- Erdbeeren mit Marzipanschaum
- Filet vom Almochsen mit Spargel
- Flammkuchen mit Spargel
- Frikassee vom Perlhuhn mit Spargel
- Gebeizte Isel-Forelle mit Gurke
- Gebeizter Saibling mit Kohlrabi
- Gefüllte Paprika
- Gefüllte Tintenfischtuben
- Gerstl-Knödel mit Krautsalat
- Heilbutt mit Nussbutter-Sellerie
- Imqarrun – Gebackene Makkaroni
- Kaninchen maltesischer Art
- Karfiol-Suppe mit Lachsforelle
- Karotten-Salat mit Kalbstafelspitz
- Kipferlschmarrn mit Beeren
- Labskaus mit Mattigtal-Forelle
- Lamm mit Risotto
- Maishendl mit geflämmtem Mais
- Maltesische Couscous-Suppe
- Maltesische Sesamringe
- Osttiroler Gams-Tatar mit Erdäpfeln
- Oxymel
- Pastizzi – Teigtaschen mit Erbsen
- Pizza mit Wildkräutern
- Quiche aus Frühlingszwiebeln
- Quiche-Lorraine
- Rauner/Rote-Rüben-Ragout
- Schafs-Joghurt mit Himbeeren
- Semmelknödel-Tortilla mit Lachs
- Smokey Rollmops vom Saibling
- Soppa Tal-Armla – Witwen-Suppe
- Spinat-Suppe mit pochiertem Ei
- Stuffat Tal Fenek – Kanincheneintopf
- Weiße Schokoladen-Schnitte
- Zoodles mit Basilikum
Mai 2024
- Amaretti-Grieß-Knödel
- Apfel-Créme brûlèe
- Apfelkren im Teigmantel
- Confiertes Huhn mit Kartoffelstampf
- Dinkelvollkorn-Laibchen
- Erdäpfel-Frühlingskräutersuppe
- Erdbeer-Frühlingskaltschale
- Filet vom Seesaibling mit Ravioli
- Forellen-Tatar im Rettich-Mantel
- Gebackenes Ei mit Kartoffelschaum
- Gebeizte Lachsforelle
- Gefüllter Steirerkrapfen
- Gegrillte Salatherzen mit Zitrus
- Glacierte Kalbswangen
- Halbflüssiger Schokoladen-Kuchen
- Halleiner Salz-Saibling
- Innviertler Speckknödel
- Kalbs-Bauernbratl mit Spargel
- Kirschenmichel
- Kogel-Spieß mit Fleisch
- Karfiol mit Miso-Hollandaise
- Kräuter-Frischkäse mit Buchteln
- Kurzgegrilltes Bio-Milchkalb
- Lammrücken an Harissa
- Milchschokoladen-Mousse
- Pizza
- Rindsroulade mit Kartoffel-Püree
- Romanasalat mit Buttermilch
- Salzrüben, Räucherforelle, Apfel
- Schlutzkrapfen mit Spinat
- Schokoladen-Olivenöl-Mousse
- Schokoladen-Trüffel-Schnitte
- Schweinsrosenschnitten mit Feta
- Spareribs mit Chimichurri-Salsa
- Strozzapreti mit Morchelrahmsauce
- Topfenknödel mit Rhabarber
- Wolfsbarsch in Salzkruste
- Zander mit Karfiol und Karamell
- Ziegenkitzhaxerl mit Polenta
Juni 2024
- Beef-Tataki mit Asia-Gemüse
- Birchermüsli
- Bizochels
- Brandteig-Gebäck mit Himbeeren
- Brönnti Creme mit Beeren-Salat
- Chabis-Wirz-Salat
- Dagnje na Buzaru mit Lepinja
- Dalmatinisches Brudet mit Polenta
- Dreierlei vom Eierschwammerl
- Erdapfelrösti
- Fischknusperli
- Forelle mit Fregola Sarda
- Form-Pralinen mit Himbeer-Gelee
- Gebeizte Schweizer Lachsforelle
- Gebratene Süßkartoffel-Gnocchi
- Gegrillte Lammkoteletts
- Geschäumte Maiscremesuppe
- Geschmorter Mufflon mit Masala
- Gurken-Kaltschale
- Haschee-Knödel mit Spitzkraut
- Kalbsbacke mit Brokkoli
- Karamellisierter Grießschmarrn
- Kichererbsen mit Krustentieren
- Krenfleisch vom Edelwels
- Kroatische Fritule mit Rhabarber
- Lamm-Eintopf mit Gemüse
- Modernes Züricher Geschnetzeltes
- Oktopus-Salat
- Pasticada/Rinderbraten mit Gnocchi
- Pilz-Tortellini mit Ricotta
- Roggen-Sauerteig-Brot
- Rössling mit Erbsen-Püree
- Schoko-Brownie mit Marshmallows
- Schokomousse-Torte mit Brownie
- Schwarzes Risotto mit Sepia
- Wolfgangsee-Praline auf Tomaten
- Wolfsbarsch mit Grill-Gemüse
- Zander mit Kichererbsen
- Zitronen-Tarte
- Zweierlei vom Lamm mit Karfiol
Juli 2024
- Alm-Weckerl mit Bauchspeck
- Bauern-Pfanne mit Kräuter-Spätzle
- Bauerntopfen mit Marillenröster
- Beef-Carpaccio mit Eier-Speise
- Bibimbab – Gemüse-Reis
- Biskuit-Omelette mit Sanddorn
- Brennnessel-Einkorn-Risotto
- Bulgogi – Gebratenes Rinderfilet
- Confiertes Eigelb mit Kohlrabi
- Entrecôte Strindberg mit Rucola
- Erdäpfel und Steirerkas Knödel
- Forellen-Ritschert
- Forellen-Rollmops mit Fenchel
- Gebeizte Lachsforelle
- Gefüllte Schweinsbrust
- Gefüllte Tomaten auf Risotto
- Gefüllte Zucchini
- Gefüllte Zucchiniblüte
- Gerösteter Knödel
- Geröstetes Hirn mit Eidotter
- Getreide-Risotto mit Vogelbeeren
- Hirschsugo mit Thymian-Nockerl
- Kernöl-Gugelhupf
- Kimchi – Fermentiertes Gemüse
- Koch-Salat mit Lachs-Sashimi
- Pajeon – Pfannkuchen
- Pasta mit Morcheln
- Pfirsich-Topfen-Torte
- Pulled Pork im Sauerteig-Wrap
- Rindfleisch mit Semmelkren
- Rote-Rüben-Cheesecake-Törtchen
- Rote-Rüben-Pasta mit Spinat
- Saltimbocca vom Saibling
- Schweinebrüstchen im Biersaftl
- Schweinefilet im Speck
- Somennudel mit Eierschwammerl
- Spargelwickler vom Saibling
- Spicy Grammel-Knödel mit Kimchi
- Spinat-Knödel mit Salbeibutter
- Topfen-Dirndl-Tascherl
- Zitronengras-Panna cotta
- Zitronen-Hühnerfilet mit Zucchini
- Zizimi – Gemüse-Palatschinken
August 2024
- Briam – Griechisches Ofen-Gemüse
- Brot-Suppe mit Essiggurkerl
- Dukaten-Buchteln mit Wein-Creme
- Fisch-Suppe
- Ganzer Karfiol in Ringelblumen
- Gedämpfter Zander mit Spinat
- Gefüllte Taube mit Brennnesseln
- Gekochter Rindsbauch mit Kren
- Grammel-Knödel mit Spitzkraut
- Griechischer Bauernsalat
- Joghurt-Dalken mit Heidelbeeren
- Karotten-Zwiebel-Salat
- Kaspress-Pizza-Knödel
- Kohlrabi mit Kalbsrückensteak
- Lammfilet-Spieß mit Karottengrün
- Lammrücken mit Parmesan-Flan
- Lammschlögl mit Sellerie-Creme
- Marinierter Seesaibling
- Melanzani-Tarte mit Paradeisern
- Milchkalbszunge mit Parmesan
- Ofenzwiebel, Parmesan, Bergheu
- Paprika-Hendl mit Kräuter-Spätzle
- Paradeiser-Suppe mit Parmesan-Eis
- Parmesan-Cracker mit Ofentomaten
- Parmesan-Kroketten mit Basilikum
- Pasta e fagioli
- Pasta mit Ei, Parmigiano Reggiano
- Reh-Ragout, Knödel und Rotkraut
- Rehrückenfilet mit Kirschen
- Risotto mit Goldforelle im Backteig
- Romanasalatherz mit Parmesan
- Rotweizen-Spargel-Salat
- Salat von Ochsenherzparadeiser
- Sock und Pock
- Somlauer Nockerl im Glas
- Spinat-Knödel mit Paradeiser
- Spinat-Salat mit Kürbiskern
- Tellerlinsen mit Hendl
- Veloute von roten Blockpaprika
- Wiener Kochsalat mit Lungenbraten
- Zander mit Erdäpfel-Risotto
- Zelten mit Selchfisch
September 2024
- Apfel-Streusel mit Moccaschaum
- Egli-Filet in Veltlinerteig
- Frittaten-Knödel mit Schwammerl
- Geflämmter Lachs
- Gegrilltes Lamm
- Geröstete Entenleber mit Feigen
- Geschmorter Zander mit Bohnen
- Hirschsugo mit Gnocchi
- Kalbsbutterschnitzerl
- Kaninchen im Brotteig
- Kartoffel im Tempurateig
- Käferbohnen-Kroketten
- Kürbis-Rollgerstl-Suppe
- Kürbis-Suppe
- Leber-Pastete mit Hirschbirnen
- Mamas Topfen-Torte
- Marinierte Kalbsstelze
- Metzgerstück mit Spitzpaprika,
- Milch-Suppe mit Miso-Gemüse
- Mit Äpfeln gebeizter Lachs
- Mohn-Apfel Gugelhupf
- Nougat-Grieß-Knöderl
- Pilz-Frittata mit Ziegenfrischkäse
- Praline vom Wagyu Rind
- Reh mit Sellerie-Püree
- Rehbock und Toast mit Dirndln
- Rheinanken mit Zitronenthymian
- Reisfleisch von der Wildsauschulter
- Sachertorte
- Sauerteigbrot mit Paprika-Oliven
- Schafskäse in Weinblättern
- Schweineleber mit Preiselbeeren
- Seesaibling mit Chicorée
- Steirisches Backfleisch mit Kren
- Stockbrot
- Tarte Tatin
- Topfen-Espuma mit Kamillen-Tee
- Topfen-Strudel-Muffin
- Trüffel-Risotto mit Steinpilzen
- Veganes Schokoladen-Mousse
- Vegetarische Tom Ka Gai Suppe
- Wildhasensugo mit Dinkelfleckerln
Oktober 2024
November 2024
- Rindsfilet mit Rosmarin-Polenta
- Rote-Rüben-Carpaccio mit Pute
- Saibling mit Schwarzwurzeln
- Salzburger Nockerl
- Schafmilch-Topfen-Knödel
- Schwarzbeer-Risotto mit Fasan
- Tafelspitz mit Schnittlauch-Sauce
- Truthahn mit Kartoffel-Gratin
- Wagyu-Kotelett mit Wurzel-Gratin
- Waldorfsalat
- Wildgansleber mit Maroni
- Zwetschkenfleck
Dezember 2024
- Geschmorter Bauch vom Lamm
- Hauswürstel mit Sauerkraut
- Hirschkalb-Ossobuco mit Polenta
- Kalbsbries mit Zucchini-Creme
- Karamellisiertes Obst mit Pancakes
- Kärntner Kasnudeln
- Keks-Häuschen
- Konfierte Seeforelle mit Radicchio
- Konfierter Saibling mit Spinat
- Leberknödel in der Suppe
- Leberknödel mit Erdäpfel-Salat
- Marinierter Seesaibling
- Ochsenmark-Crostini
- Original Kässpätzle
- Rindfleisch-Eintopf
- Rindsroulade mit Bergkäse-Püree
- Rindsuppe | Frittaten
- Schnee-Nockerl mit Zitronen
- Sellerie im Salzteig
- Tassen-Eier mit Feta und Schinken
- Tatar vom Reh mit Topinambur
- Topfenfladen mit Apfelmus
- Weihnachtlicher Kakao
- Wildhendl mit Ofen-Kartoffeln
- Zimtschnecken
- Zsaumglegter Knödel mit Huchen
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