Orangen-Marzipan-Stollen



Zutaten:

1 Päckchen Trockenhefe

1/8 Liter lauwarme Milch

500g Mehl

70g Zucker

1 Prise Salz

150g Butter

Saft & Schale 1 unbehandelten Orange

200g Marzipan-Rohmasse

100g Orangeat

100g gehobelte Mandeln

100g Orangenmarmelade

50g Puderzucker

etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Fett fürs Backblech

 

 

Zubereitung:

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Butter und Milch zu einem glatten Teig rühren und kneten und zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

 

Auf bemehlter Arbeitsfläche Orangenschale, Orangeat und Mandeln unter den Teig kneten 

und zu einem Oval ausrollen.

Marzipan mit Orangensaft verkneten, zu einer Rolle formen und an den Rand des Ovals legen.

Dann den Teig aufrollen, einen Stollen formen. auf ein befettetes Backblech legen

und 30 Min. gehen lassen.

 

Bei 200°C ca. 60 Min. backen.

 

Den noch heißen Stollen mit Marmelade bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

 

 

 


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