Zimt-Sterne



Zutaten:

2 TL Zimt

250g Puderzucker

250g geriebene Mandeln

3 Eiweiß

abgeriebene Schale 1 Zitrone

Zucker und Mehl für die Arbeitsfläche

 

 

Zubereitung:

Eiweiße sehr steif schlagen

nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen

4 EL dieser Eiweiß-Masse abnehmen und  für den Guß beiseite stellen

 

Die gemahlenen Mandeln, Zitronenschale und Zimt unter den Eischnee kneten.

Arbeitsfläche mit Zucker und Mehl ausstreuen und den Teig darauf ausrollen.

Mit Förmchen Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit dem Eiweiß-Guß bestreichen und bei 150°C ca. 20 Min. backen.


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