Zitronen-Ringe



Zutaten:

225g Butter

375g Mehl

175g Zucker

2 Eier

200g Puderzucker

3 - 4 EL Zitronensaft

60g gehackte Pistazienkerne

 

Zubereitung:

Mehl, Butter, Zucker und Eier verkneten

ca. 1 Stunde kühl ruhen lassen

Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und Ringe ausstechen

 

bei 185°C  ca. 10 Minuten backen

 

Ringe etwas auskühlen lassen

Glasur herstellen: dazu Puderzucker mit dem Zitronensaft gut verrühren

Ringe damit bestreichen und mit den gehackten Pistazienkernen bestreuen

 


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