Kartoffel-Puffer-Auflauf

mit Äpfeln


Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Kartoffel-Puffer (selbstgemachte oder TK)
  • 4 EL Öl
  • 3 Äpfel
  • Saft von 2 Orangen
  • 50g Mandelblättchen
  • 100g Rosinen
  • 4 Eier
  • 250g Sahne
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 4 TL Zucker
  • Fett für die Form

 

Zubereitung:

  1. Kartoffel-Puffer im Öl braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, in Stücke schneiden
  2. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, kleinschneiden, mit dem Saft 1 Orange begießen
  3. 1 flache Auflaufform oder 4 große Soufflée-Formen einfetten
  4. Backofen auf 200°C vorheizen
  5. Kartoffel-Puffer mit Äpfeln, Mandeln und Rosinen mischen und in die Form(en) geben
  6. Eier, Sahne, restlichen Orangensaft, Zimt und Zucker verrühren und über den Auflauf gießen
  7. ca. 30 Minuten backen

 

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