Pastinaken-Tomaten-Auflauf


Zutaten für 4 Personen:

  • 600g Pastinaken, geschält und in feinen Scheiben
  • 600g Tomaten, in Scheiben
  • 3 EL Oliven-Öl
  • 1 TL frische Thymianblätter
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Zucker
  • Salz & Pfeffer
  • 300g Sahne
  • 150g geriebenen Gouda

 

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

 

Das Öl in einer Pfanne erhitzen.

Pastinaken, Thymian und Zucker zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bei mittlerer Hitze 6 - 8 Minuten unter Rühren goldbraun anbraten.

 

Die Hälfte der Pastinaken-Mischung in einer Auflaufform verteilen.

Mit der Hälfte der Sahne begießen und der Hälfte der Tomaten belegen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit der Hälfte des Oreganos und des Käses bestreuen. Den Vorgang wiederholen.

 

Die Form mit Alu-Folie abdecken und 40 Minuten im Backofen backen, bis die Pastinaken weich sind. Dann die Alu-Folie entfernen und weitere 5 - 10 Minuten überbacken, bis der Auflauf goldbraun ist.

 

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