Schnitzel-Toast-Auflauf


Zutaten für 4 Personen:

  • 4  Schweineschnitzel
  • 400g Kirschtomaten
  • 3 gelbe Paprikaschoten
  • 4 Scheiben Toast
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Öl
  • 2 große Zwiebeln
  • 100g Sahne
  • 100g geriebenen Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Tost würfeln, in der Butter rösten und aus der Pfanne nehmen
  2. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen
  3. Schnitzel würzen und im Öl von beiden Seiten anbraten, rausnehmen
  4. Zwiebeln und Paprikaschoten würfeln
  5. Kirschtomaten halbieren
  6. das ganze Gemüse im Schnitzel-Bratfett andünsten, salzen, pfeffern
  7. Sahne dazu und kurz aufkochen lassen
  8. Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform, darauf die Schnitzel, 
  9. diese mit den Toast-Würfeln bedecken
  10. zum Schluß den geriebenen Käse drüberstreuen
  11.  im Backofen bei 185°C ca. 20 Min. überbacken

 

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