Schwarzwurzel-Auflauf


Zutaten für 4 Personen:

  • 750g Schwarzwurzeln
  • 250ml Sahne
  • 200g geriebenen Käse
  • 60g Butter
  • 1 TL Stärkemehl
  • Salz, Pfeffer, Muskat

 

Zubereitung: 

Die Schwarzwurzeln schälen und in Stücke schneiden oder einfach fertige Schwarzwurzeln (TK-Ware, Glas, Konserve) nehmen und in Salzwasser garen.

In einem anderen Topf die Sahne aufkochen,

Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sahne damit binden

mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen

eine Auflaufform fetten, die Schwarzwurzeln hineingeben

mit der Sahnesoße übergießen und den Käse drüberstreuen

obenauf Butterflocken setzen

 

im Backofen bei 185°C ca. 15 Min. überbacken

 


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