Biskuit-Rolle


Zutaten:

  • 6 Eier
  • 125g Zucker
  • 35g Mehl
  • 35g Speisestärke
  • 400g Marmelade bzw. Konfitüre(Himbeer, Erdbeer, Aprikosen...je nach Geschmack)
  • Puderzucker

 

Zubereitung:

6 Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen

Mehl unterrühren

6 Eiweiß steifschlagen und unter den Teig heben

 

die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech

bei 180°C 10 Minuten backen

 

Teigplatte auf ein feuchtes Tuch stürzen und das Backpapier abziehn

sofort mit der Marmelade bestreichen und von der Längsseite her aufrollen

abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben

 

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