Blitz-Butterkuchen mit Pflaumenmus


Zutaten für 24 Stücke vom Blech:

Für den Teig:

  • 200g Sahne
  • 200g Zucker
  • 1 Vanille-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 210g Mehl
  • 1/2 Backpulver

 

Für den Mandel-Guß:

  • 125g Butter
  • 100g Zucker
  • 6 EL Milch
  • 200g Mandel-Blättchen

 

Außerdem:

  • 325g Pflaumenmus
  • Fett für das Backblech

 

Zubereitung:

  1. Sahne steifschlagen
  2. 200g Zucker, Vanille-Zucker, Salz, und Eier verrühren
  3. Mehl und Backpulver dazu
  4. Sahne unterheben
  5. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glattstreichen
  6. bei 175°C ca. 15 Min. vorbacken
  7. Butter in einem Topf schmelzen
  8. den restlichen Zucker und die Milch einrühren
  9. Mandel-Blättchen unterheben
  10. Auf den vorgebackenen Kuchen zuerst klecksweise Pflaumenmus und dann den Mandel-Guß verteilen
  11. 15 Minuten bei gleicher Temperatur weiterbacken

 

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