Buttermilch-Brötchen


Zutaten für 12 Brötchen:

  • 600g Mehl
  • 1 Backpulver
  • 1 gestr. TL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 80g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 300ml Buttermilch
  • 1 Eigelb

 

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200°C vorheizen
  2. Backblech mit Backpapier auslegen
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen
  4. Butter, Eier und 250ml Buttermilch zufügen
  5. alles zu einem glatten Teig kneten
  6. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen
  7. Teigstücke mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen
  8. restliche Buttermilch mit dem Eigelb verschlagen und die Brötchen damit bestreichen
  9. ca. 30 Minuten backen

 

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