Kokos-Platenkuchen


aus 150g Butter

100g Zucker

4 Eigelb

250g Mehl

1/2 Backpulver

einen Rührteig herstellen und auf ein gefettetes Backblech geben

 

mit Aprikosenmarmelade bestreichen

 

4 Eiweiß steif schlagen

250g Zucker und

250g Kokosflocken unterheben

 

Diese Masse auf dem Kuchen verteilen

 

bei 185°C ca. 30 Min. backen

 


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