Mohn-Quarkkuchen


Zutaten für den Teig bzw. die Streusel

200g Butter

200g Zucker

1 Ei

500g Mehl

1/2 Päck.Backpulver

 

alles verkneten und 2/3 davon auf ein gefettetes Backblech geben

 

750g fertige Mohnfüllung darauf und glattstreichen

 

Zutaten für die Quark-Masse

4EL Öl

350g Zucker

3 Eigelb

40g Speisestärke

750g Magerquark

etwas Zitronensaft

 

alles gut verrühren und 3 steifgeschlagene Eiweiß unterheben

 

Die Quarkmasse auf dem Mohn verstreichen, die restlichen Streusel drauf

und bei 175°C ca. 40 Min. backen

 


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