Rotkäppchen-Torte


Zutaten & Zubereitung:

  1. 1 Glas Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen
  2. aus 100g Butter oder Margarine, 150g Zucker, 1 Vanillinzucker, 3 Eiern, 150g Mehl und 2 TL Backpulver einen Teig rühren
  3. Teig in eine gefettete Springform geben
  4. die Kirschen darauf verteilen 
  5. bei 185°C ca. 30 Min. backen 
  6. und abkühlen lassen
  7. 500g Sahne und 3 Pack. Sahnesteif steifschlagen
  8. 500g Quark, 50g Zucker, 1 Vanillinzucker verrühren
  9. Sahne unter die Quarkmasse heben
  10. diese Masse auf dem Tortenboden in der Springform verteilen
  11. Torte kühl stellen
  12. den aufgefangenen Kirschsaft mit Wasser auffüllen, dass man auf 400 ml kommt
  13. 2 Pack. roten Tortenguß und 50g Zucker in einem Topf vermischen
  14. Kirschsaft dazu und glattrühren
  15. das Ganze aufkochen lassen
  16. den Tortenguß eßlöffelweise auf dem Quark verteilen 

Die Torte mindestens 4 Stunden kühl stellen

 

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