Schneller gedeckter Kirsch-Kuchen


Zutaten für 1 Springform:

  • 500g Sauerkirschen aus dem Glas
  • 200g Zucker
  • 3 EL Maisstärke
  • 1/2 TL Mandel-Extrakt
  • 450g TK-Blätter-Teig
  • 2 EL Butter
  • 1 Eigelb
  • etwas Butter für die Form

 

Zubereitung:

  1. Kirschen im Sieb abtropfen lassen
  2. mit Zucker, Maisstärke und Mandel-Extrakt vermischen
  3. zugedeckt 15 Minuten durchziehen lassen
  4. Backofen auf 175°C vorheizen
  5. Blätter-Teig auftauen lassen
  6. eine Springform mit Butter ausfetten
  7. 2/3 des Blätter-Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und in die Form geben
  8. Kirschenmasse darauf verteilen
  9. Butter in Flöckchen daraufsetzen
  10. restlichen Blätter-Teig ausrollen und als Deckel auf die Kirschen legen, Ränder dabei gut zusammendrücken
  11. Oberfläche des Kuchens mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Eigelb bestreichen
  12. ca. 45 Minuten backen
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