Aprikosen-Sahne-Quark


Zutaten für 4 Personen:

500g Aprikosen aus der Dose

500g Speisequark

200g Sahne

Saft & Schale 1/2 Zitrone

Zucker (Menge nach Geschmack)

 

 

Zubereitung:

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei 1/8 l Saft auffangen

 

Sahne steifschlagen

 

2/3 der Aprikosen und den Saft zum Quark geben und alles pürieren.

mit Zitronensaft-und Schale sowie Zucker je nach Geschmack verrühren

 

restliche Aprikosen fein würfeln und mit der steifgeschlagenen Sahne unter den Quark heben

 

Den Aprikosen-Quark in eine große oder 4 kleine Schalen füllen.

 

PS: anstatt der Aprikosen kann man auch anderes Obst verwenden,

z.B.: Pfirsiche oder Ananas


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