Milch-Flammeri mit Kirschen


Zutaten für 4 Personen:

  • 1/2 Liter Milch
  • 5 EL Honig
  • 100g Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 40g Speisestärke
  • 1 Glas Kirschen

 

Zubereitung:

  1. Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen
  2. 30g Speisestärke mit etwas Milch anrühren
  3. übrige Milch mit Honig, 1/4 TL Zimt und dem Zucker zum Kochen bringen
  4. angerührte Stärke unter Rühren reingeben
  5. Kirschen dazu und kräftig aufkochen
  6. Masse in eine Pudding-Form von 1 Liter Inhalt gießen

 

Für die Soße

  1. einen Teil des Saftes mit 10g Speisestärke verrühren
  2. restlichen Saft mit übrigem Zimt im offenen Topf kochen lassen
  3. Stärke-Mischung einrühren, nochmals aufkochen
  4. alles kalt stellen...am besten über Nacht stehen lassen

 

Zum Servieren Flammeri stürzen und mit der Soße reichen.

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