Mousse au chocolat



Zutaten für 4 Personen:

100g Vollmilch-Schokolade

100g Zartbitter-Schokolade

3 Eigelbe

3 Eiweiße

200ml Sahne

4 EL Puderzucker

 

Zubereitung:

Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen lassen und geschmeidig rühren.

 

In einer anderen Schüssel Eigelbe mit 2 EL Puderzucker rühren, bis eine Creme entstanden ist.Die aufgelöste Schokolade unter die Creme ziehn.

 

Eiweiße steif schlagen, restlichen Puderzucker unterrühren und unter die Schokocreme heben.

 

Sahne steif schlagen, ebenfalls unter die Creme heben und 3 Stunden kalt stellen.

 


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