Lachs mit Kapern-Dill-Sauce


Zutaten für 2 Personen:         
50 g Gewürzgurken (kleine Würfel)
400 g Lachsfilet 
Salz, Pfeffer
Butterschmalz oder neutrales Öl
1 EL Kapern
1 kleine Knoblauchzehe
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 EL geh. Dill
Zucker

Bild vergrößern
Lachs mit Kapern-Dill-Sauce/ Foto: wolfram

Zubereitung:   
Lachs evtl. entgräten, in 2 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Im Fett 5 Minuten braten, wenden, 2 Minuten weiter braten und warm stellen.

 
Kapern und Gurken im Bratenfett andünsten. Knoblauch dazu pressen und kurz mitdünsten.
Brühe und Sahne zugeben, etwas einkochen lassen.
Dillspitzen unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Lachs mit der Soße anrichten.

 
Dazu passen grüne Bandnudeln.

 

 

Rezept eingestellt von: wolfram

14.2.2013


comments powered by Disqus