Zitronen-Kabeljau mit Kräuter-Sauce



Zutaten für 4 Personen:

4 dicke Kabeljau-Filets

Oliven-Öl

Salz & Pfeffer

8 dünne Zitronen-Scheiben

 

Kräuter-Sauce:

4 EL Oliven-Öl

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

4 EL frisch gehackte Petersilie

2 EL frisch gehackte Minze

Saft 1/2 Zitrone

Salz & Pfeffer

 

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

 

Die Kabeljau-Filets abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit etwas Öl einpinseln.

Jedes Filet auf ein Stück Backpapier legen, das groß genug ist, um den Fisch darin einzuwickeln. Jedes Filet salzen, pfeffern und mit 2 Zitronen-Scheiben belegen.

Das Backpapier um den Fisch zu einem Päckchen falten.

 

Alle Fisch-Päckchen 20 Minuten im Backofen garen.

 

Für die Kräuter-Sauce

alle Zutaten in einen Mixer geben, fein hacken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Die Fisch-Päckchen vorsichtig öffnen, auf Teller verteilen und mit der Kräuter-Sauce übergießen.


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