Überbackene Pfifferlings-Schnitzel



Zutaten für 4 Personen:

4 Schweineschnitzel (je 125g)

200g Pfifferlinge

1 kleine Zwiebel

1 EL Butter

Salz

Pfeffer

1 EL gehackte Petersilie

Worcester-Sauce

2 EL Butterschmalz oder Öl zum Braten

4 Scheiben Gouda

 

 

Zubereitung:

Zwiebel abziehn, in kleine Würfel schneiden und in Butter andünsten.

Pfifferlinge putzen, zu den Zwiebeln geben, ca. 6 Minuten mitdünsten, salzen, pfeffern und die Petersilie unterheben.

 

Schnitzel eventuell etwas flachklopfen, mit Pfeffer bestreuen und Worcester-Sauce beträufeln.

 

Den Backofen-Grill vorheizen.

 

Butterschmalz oder Öl in der Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten braten und dann in eine flache Auflaufform legen.

Die Pfifferlinge auf den Schnitzeln verteilen, mit je 1 Scheibe Käse bedecken und 3 - 4 Minuten überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.


comments powered by Disqus