Curry-Zwiebel-Fleisch


Zutaten für 4 Personen:         

1 kg Zwiebeln (grobe Spalten)
750 g Schweinenacken
2 EL ÖL
Curry nach Geschmack
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Lorbeerblätter
1/8 Liter Brühe

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Curry-Zwiebel-Fleisch/ Foto:wolfram

 

Zubereitung:     

Schweinenacken vom Knochen lösen, in Würfel schneiden.

 
Öl erhitzen, die Fleischwürfel salzen, im Öl kräftig anbraten.

Mit Curry bestäuben und kurz weiter braten.
Die Zwiebeln dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter würzen, weiterdünsten bis die Zwiebeln glasig geworden sind.


Brühe angießen, im geschlossenen Topf ca. 45 Minuten bei milder Hitze schmoren. Zuletzt nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

Rezept eingestellt von: wolfram

16.2.2013


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