Hack-Schnitzel "Wiener Art"



Zutaten für 4 Personen:

500g Gehacktes, gemischt (halb Rind-halb Schwein)

2 Eier

1 altbackenes Brötchen

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

3 EL Mehl

100g Semmelmehl (Paniermehl)

Öl oder Margarine

 

Zubereitung:

Brötchen in Wasser einweichen

Gehacktes mit dem gut ausgedrückten Brötchen, 1 Ei, einer klein gewürfelten Zwiebel,

Salz und Pfeffer gut durchkneten.

Ei, Mehl und Semmelmehl jeweils auf einen extra-Teller geben

das Ei mit einer Gabel verschlagen

 

Das Gehackte zu flachen Schnitzeln formen und zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluß im Semmelmehl wenden.

Öl oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Hack-Schnitzel darin von beiden Seiten braten.

 


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