Schweinerouladen auf Sauerkraut



Zutaten für 4 Personen:

4 Schweinerouladen

750g Sauerkraut

6 geräucherte Mettwürstchen

2 Zwiebeln

3 EL Öl

1/8 l Fleischbrühe

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

 

Zubereitung:

Die Rouladen beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und jeweils 1 EL Sauerkraut darauf verteilen.

2 Mettwürstchen halbieren und  immer 1 Stück auf das Sauerkraut der Roulade legen.

Die Rouladen aufrollen und feststecken.

Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin anbraten und rausnehmen.

Die grob gewürfelten Zwiebeln im Bratfett andünsten, 

die restlichen Mettwürste in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben.

Dann das Sauerkraut dazu, kurz mitschmoren, die Rouladen auf das Sauerkraut, 

die Brühe angießen und alles zugedeckt ca. 50 Min. garen

 

 


comments powered by Disqus