Wurstgulasch mit Sauerkraut



Zutaten für 4 Personen:

500g Fleischwurst

500g Kartoffeln

1 rote Paprika

850g Sauerkraut

2 Zwiebeln

2 EL Öl

1 EL Mehl

1 EL Tomatenmark

1 1/4 Liter Brühe

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Fleischwurst längst halbieren und in Scheiben schneiden

Kartoffeln würfeln

Paprika in Streifen, Zwiebeln in Spalten

 

Öl im Topf erhitzen

Wurst darin anbraten, rausnehmen

Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln im Fett andünsten

mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen lassen

Tomatenmark und Sauerkraut dazu

Brühe angießen

zugedeckt 20 Min. garen

Wurst zufügen

salzen, pfeffern

 


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