Frittierte Hähnchen-Keulen mit Zitronen-Panade


Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hähnchen-Keulen
  • 2 EL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 2 EL gehackte Zitronenmelisse
  • 100g Semmelbrösel
  • 100g Mehl
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fett zum Frittieren
  •  

 

Zubereitung:

  1. Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen, salzen & pfeffern
  2. Frittier-Fett in der Fritteuse oder im Topf erhitzen.
  3. Semmelbrösel mit Zitronenschale und Zitronenmelisse mischen
  4. Eier in einem tiefen Teller verquirlen
  5. Keulen zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluß in den Semmelbröseln wenden.
  6. Im heissen Fett ca. 10 Min. frittieren.

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