Gebackene Hähnchenbrust mit Kräutern unter der Haut - Kota Jemista (griech.)


Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hähnchenbrustfilets mit Haut
  • 2 EL Natur-Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, fein zerkleinert
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

 

Folgende Kräuter jeweils sehr fein gehackt

  • 2 EL Minze
  • 2 EL glatte Petersilie
  • 2 EL Oregano
  • 2 EL Thymian
  • 2 EL Fenchel
  • 2 Frühlingszwiebeln

 

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten (außer dem Hähnchen) gut verrühren
  2. jeweils 1/4 der Kräuter-Mischung mit den Fingerspitzen vorsichtig unter die Haut der Hähnchenbrust schieben und von außen glatt streichen
  3. abgedeckt für 1 1/2 Stunden in den Kühlschrank
  4. Backofen auf 180°C vorheizen
  5. Hähnchenbrüste auf dem Grill-Rost ca. 15 Minuten garen
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