Zutaten für 4 Personen:
400g Hähnchenfilet
400g Porree
1 Dose Aprikosen (je nach Geschmack entweder kleine oder große Dose)
1 Chilischote
2 EL Öl
200g Sahne
3 EL Aprikosensaft
Salz, Pfeffer, Paprika
2 TL Speisestärke
Zubereitung:
Aprikosen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen
Hähnchenfilet in Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten
mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen
Chilischote fein hacken, Porree in Ringe schneiden und zum Fleisch zufügen
mit 1/4 Liter Wasser und der Sahne ablöschen
5 Min. köcheln lassen
Aprikosen in kleine Spalten schneiden, zum Fleisch geben
Aprikosensaft zufügen
nochmals mit Salz abschmecken
Speisestärke in etwas kaltem Wasser verrühren und in die kochende Soße rühren, damit die Soße damit gebunden wird
Das 184. M´ünchener Oktoberfest
16. September - 3. Oktober 2017