Schmorhuhn mit Chili-Limetten-Senf-Marinade


Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hühnerschenkel
  • 5 Zwiebeln
  • 2 Chilischoten, gehackt
  • 1 Limette in Scheiben
  • 3 EL Limetten-Saft
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL Senf
  • 1 EL gekörnte Brühe
  • 4 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. 2 Zwiebeln hacken
  2. mit Senf, Limetten-Saft, Chilis und Lorbeerblatt zu den Hühnerschenkeln geben, alles mischen
  3. salzen, pfeffern, Zitronen-Scheiben obenauf legen
  4. zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, besser noch über Nacht
  5. restliche Zwiebeln in Ringe schneiden und im heißen Öl in einer Pfanne andünsten
  6. Hühnerschenkel aus der Marinade nehmen, auf die Zwiebeln legen
  7. mit Marinade ablöschen
  8. mit Brühe abschmecken und 30 Minuten köcheln lassen
  9. Backofen auf 225°C vorheizen
  10. Hühnerschenkel auf ein Backblech legen und 25 Minuten im Backofen garen

 

dazu kann man Reis servieren

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