überbackene Champignons



Zutaten für 4 Personen:

500g Champignons 

150g Butter

100g rohen oder Kochschinken

2 EL Sahne

2 Eigelb

2 EL Zitronensaft

100g geriebenen Gouda

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Champignons putzen und eventuell kleinschneiden

Pilze in 50g Butter anbraten, salzen und pfeffern

Schinken würfeln und mit der Sahne zu den Pilzen geben

kurz aufkochen lassen und in eine Auflaufform füllen

 

100g Butter mit den Eigelb und dem Zitronensaft verrühren

im Wasserbad dicklich schlagen

Die Creme über die Pilze gießen, mit dem Käse bestreuen und 

im Backofen bei 225°C solange übberbacken, bis der Käse goldbraun ist

 


comments powered by Disqus