frittierte Blumenkohlröschen



Zutaten für 4 Personen:

1 Blumenkohl

220g Mehl

200ml Milch

2 Eier

Salz

Fett oder Frittier-Öl

 

Zubereitung:

Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen 

und im Salzwasser bißfest garen.

Dann aus dem Wasser holen, abtropfen lassen.

Mehl mit Milch, Salz und 2 Eigelb zu einem Ausbackteig verrühren.

2 Eiweiß steif schlagen und unterheben.

In diesem Teig nun die Blumenkohlröschen wenden und im heißen Fett oder Öl frittieren.


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