Gratinierte Kartoffeln



Zutaten für 4 Personen:

1kg Kartoffeln

2 Zwiebeln

100g geriebenen Käse (Gouda oder Emmentaler)

100g geräucherten durchwachsene Speckwürfel

1 EL Öl

2 EL gehackte Petersilie

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 20 Min. in Salzwasser garen

abgießen, pellen, halbieren

 

Zwiebel pellen und in Streifen schneiden

Öl in einer Pfanne erhitzen

Speck und Öl darin anschwitzen

 

Kartoffeln in eine Auflaufform geben

mit Salz und Pfeffer würzen

Speck-Zwiebel-Mischung darüber verteilen

mit Käse bestreuen

 

im Backofen bei 185°C ca. 15 Min. überbacken

 

mit der Petersilie zum Schluß bestreuen


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