Kokos-Curry-Reis


Zutaten für 4 Personen:

300g Langkorn-Reis

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 kleines Stück Ingwer

1 EL Öl

200ml Kokosmilch

2 TL Curry-Pulver

1/4 Liter Gemüsebrühe

 

 

Zubereitung:

In einem Topf das Öl erhitzen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kleingewürfelt darin glasig dünsten.

 

Den Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das ablaufende Wasser klar bleibt.

Dann den Reis in den Topf geben und braten, bis er von Fett überzogen ist.

Kokosmilch und Brühe angießen, mit Curry würzen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.


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