Paprika-Mandarinen-Salat


Zutaten für 4 Personen:

  • 2 rote Paprika
  • 1 kleine Dose Mandarinen
  • 5 EL Öl
  • 3 EL Essig
  • 4 EL Mandarinensaft
  • Salz, Pfeffer
  • event. 1 Bund Schnittlauch

 

Zubereitung:

  1. Paprika ganz fein würfeln
  2. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen, Saft dabei auffangen
  3. Paprika und Mandarinen in einer Schale mischen
  4. Eine Marinade aus Öl, Essig, Mandarinensaft bereiten
  5. mit Salz und Pfeffer würzen
  6. Marinade über die Paprika-Mandarinen gießen
  7. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen
Kommentare: 0