Sauerkraut-Salat mit Obst


Zutaten für 4 Personen:

500g Sauerkraut

200g kernlose blaue Weintrauben

1 säuerlichen Apfel

1 Birne

1 kleine rote Zwiebel

2 EL Apfel-Saft

 

Für die Salat-Soße:

Saft 1 Orange

3 EL Sonnenblumen-Öl

Salz

Pfeffer

 

 

Zubereitung:

Sauerkraut in eine Schüssel geben

 

Zwiebel fein würfeln

Weintrauben waschen, abzupfen und halbieren

Apfel und Birne waschen, schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und würfeln

Das Obst mit der Zwiebel, dem Sauerkraut und Apfel-Saft mischen.

 

Die Orange auspressen und mit 1 Prise Salz, reichlich Pfeffer und dem Öl verrühren.

Die Soße unter den Salat mengen und 30 Minuten durchziehen lassen.


comments powered by Disqus