Brokkoli-Suppe


Zutaten für 4 Personen:

500g Brokkoli

1/2 Liter Brühe

1 Zwiebel

2 EL Öl

4 EL Creme fraiche

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen

Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl anschwitzen

Brühe angießen

Brokkoli putzen, in Röschen schneiden und in der Brühe 10 Min. garen

dann alles pürieren

mit Salz und Pfeffer würzen und die Creme fraiche unterrühren

 


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