Bunte Tortellini-Suppe


Zutaten für 2 Personen:

  • 120g Tortellini mit Käse-Füllung
  • 1 Dose Mais (140g Abtropf-Gewicht)
  • 200g Möhren/Karotten
  • 100g TK-Erbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1/4 Bund Petersilie, feingehackt
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 Liter Gemüse-Brühe
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1 Prise Zucker

Zubereitung:

  1. Mais abtropfen lassen
  2. Zwiebel & Möhren schälen und würfeln
  3. Knoblauch pressen
  4. Öl im Topf erhitzen
  5. Knoblauch, Zwiebel und Möhren darin andünsten
  6. Tomatenmark hinzufügen
  7. mit Brühe ablöschen
  8. mit Salz, Pfeffer, Paprika und der Prise Zucker würzen
  9. Erbsen, Mais und Tortellini zufügen und alles 10-15 Minunten köcheln lassen
  10. mit der Petersilie bestreuen
comments powered by Disqus