Champignon-Suppe


Zutaten für 4 Personen:

350g frische Champignons

3 EL Butter

1 Zwiebel

1 1/2 EL Mehl

1 Liter Brühe

1/8 Liter Sahne

Zitronensaft

Worcestersoße

Salz, Pfeffer

gehackte Petersilie

 

Zubereitung

Pilze putzen,klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln

Butter einem Topf erhitzen 

Pilze darin 10 Min. dünsten

Zwiebel reiben und dazugeben

mit dem Mehl bestäuben und mit Brühe und Sahne auffüllen

mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße  nach Geschmack, würzen

zum Schluß die Petersilie drüber streun

 


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