Curry-Suppe


Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel

2 EL Öl

2 EL Mehl

2 EL Currypulver

1 Becher Sahne

1/2 Liter Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen

Zwiebel fein würfeln und darin dünsten

mit dem Mehl und dem Curry bestäuben, kurz anschwitzen lassen

mit der Brühe nach und nach ablöschen, gut verrühren

die Sahne dazu

alles 10 Min. leicht köcheln lassen

mit Salz und Pfeffer abschmecken

 


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