Grüne Bohnen mit Tomaten-Sauce Fassolakia


Zuaten für 4 Personen:

  • 500g frische grüne Bohnen
  • 65ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
  • 250ml Wasser
  • 425g Tomatenstücke, geschält -  aus der Dose
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Oregano, getrockneter

 

Zubereitung:

  1. Bohnen putzen und waschen
  2. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten
  3. Wasser angießen und zum Kochen bringen
  4. Bohnen zufügen, 5 Minuten kochen
  5. Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz und Oregano zufügen
  6. bei kleiner Temperatur 25-30 Minuten köcheln lassen
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