Kalte KirschenSuppe



Zutaten:

300g Sauerkirschen

400ml Wasser

1/2 l Kirschsaft

125g Zucker

1 Zimtstange

Schale einer unbehandelten Zitrone

30g Speisestärke

 

Zubereitung:

Die Kirschen waschen und entsteinen.

Das Wasser mit dem Kirschsaft, Zucker, Zimtstange und der Zitronenschale zum Kochen bringen.

Die Kirschen zugeben und ca. 5 Min. kochen lassen.

Zimtstange und Zitronenschale entfernen.

Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und die kochende Suppe damit binden.

 

Die Suppe erkalten lassen

 


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