Kohlrabi-Eintopf mit Rindfleisch



Zutaten für 4 Personen:

  • 500g Kohlrabi
  • 250g Kartoffeln
  • 100g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 500g Rinderbeinscheibe oder Suppenfleisch
  • 3 EL klare Fleischbrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie

 

Zubereitung:

  1. 1 Liter Wasser aufkochen
  2. Brühe und Fleisch dazu und mind. 1 1/2 Stunden köcheln lassen
  3. Gemüse schälen, waschen und in Würfel schneiden
  4. zum Fleisch zugeben und weitere 15 Min. kochen lassen
  5. Fleisch rausnehmen, in Würfel schneiden und wieder zurück in den Eintopf
  6. mit Salz und Pfeffer abschmecken
  7. mit der Petersilie bestreuen

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