Kohlrabisuppe



Zutaten für 4 Personen:

1 kg Kohlrabi

300g Kartoffeln

250g durchwachsenen gewürfelten Speck

2 Zwiebeln

1 1/2 l Brühe

Salz, Pfeffer

1 Bund Petersilie

 

Zubereitung:

Kartoffeln und Kohlrabi in Würfel schneiden.

Den Speck in einem Topf anbraten

Die Zwiebel in Würfel schneiden und zum Speck zufügen.

Kartoffeln und Kohlrabi dazu

mit Brühe ablöschen, salzen, pfeffern

und ca. 20 Min. garen lassen

 

Petersilie hacken und drüber streuen



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