Pizza-Suppe



Zutaten für 8 Personen:

300g Champignons

2 große Zwiebeln

300g Cabanossi

2 Dosen a´ 850ml Tomaten

6 Peperoni

1 Bund Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebeln)

3 EL Öl

2 EL Brühe

3 EL Pizza-Gewürz

Salz, Pfeffer, Zucker

 

Zubereitung:

Champignons putzen und in Scheiben schneiden

Öl in einem großen Topf erhitzen und die Pilze darin anbraten, rausnehmen

 

Zwiebeln in Würfel schneiden, Cabanossi in Scheiben und beides im Öl anbraten bzw. dünsten, die Dosen-Tomaten und 1/2 Liter Wasser zufügen


mit der Brühe und den anderen Gewürzen abschmecken

zugedeckt 20 Min,. köcheln lassen

 

Lauchzwiebeln und Peperoni in feine Ringe schneiden

und mit den Pilzen kurz vor Ende der Garzeit zur Suppe geben


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