Reis-Suppe



Zutaten für 4 Personen:

125g Langkornreis

500g Möhren

2 Porree

1 Zwiebel

4 Wiener Würstchen

1 EL Öl

1,25 Liter Brühe

Salz, Pfeffer

1 Bund Petersilie

 

Zubereitung:

Den Reis in Salzwasser 20 Min. garen.

 

Möhren in Scheiben

Porree in Ringe schneiden

Zwiebel grob würfeln

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, 

Möhren und Porree zufügen, Brühe angießen und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.

Den Reis zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Petersilie fein hacken und in die Suppe geben.

Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und 5 Min. in der Suppe heiss werden lassen.

 

 


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