Sauerkraut-Suppe



Zutaten für 4 Personen:

1 Dose Sauerkraut (850g)

1 Porree

4 Kartoffeln

500g Kasseler

1 EL Schmalz

2 Lorbeerblätter

gekochte Salzkartoffeln

3/4 Liter Brühe

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, kleinschneiden und im Salzwasser garkochen

abgießen, dämpfen und erstmal zur Seite stelln

 

Kasseler würfeln und im erhitzen Schmalz anbraten

Porree in Ringe schneiden und zufügen

mit der Brühe ablöschen

Sauerkraut und Lorbeerblätter dazu

alles 15 Min. kochen lassen

 

gekochte Salzkartoffeln zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken


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