Suppen-Topf mit Schweinefleisch



Zutaten für 4 Personen:

250g Schweinefleisch

3 EL Öl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 1/4 Liter Fleisch-Brühe

750g Kartoffeln

450g TK-Suppen-Gemüse

5 Tomaten

Salz

Pfeffer

gerebelten Thymian & Basilikum

 

 

Zubereitung:

Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden und im erhitzten Öl anbraten.

 

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, zum Fleisch geben und mitdünsten 

Die Brühe angießen und alles zum Kochen bringen.

 

Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und mit dem unaufgetauten Suppen-Gemüse in die Brühe geben. Alles ca. 20 Minuten garen.

 

Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser geben, im kalten Wasser abschrecken, enthäuten, die Tomaten in Stücke schneiden und kurz vor Beendigung der Kochzeit in die Suppe geben.

Mit Salz und Pfeffer sowie Thymian und Basilikum abschmecken.

 


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